干鲍鱼的做法-专业的知识问答网页

熬猪油的过程中，加盐并不是错误的做法。盐的加入可以提高猪油的保存性能，能够减缓猪油的氧化速度，延长其保存时间。此外，适量的盐还可以起到调味的作用，提升猪油的口感。 加盐熬制的猪油通常会呈现出白色且香气浓郁的特点。这是因为盐可以使猪油中的蛋白质凝结并分离出来，使猪油呈现出白色。同时，盐还能够增加猪油的风味，使其更加香浓。 正常情况下，加盐熬制的猪油可以保存1年左右而不会变质。然而，保存时间仍然需要根据存放条件和环境来决定。要确保长时间保存的猪油安全无害，建议采取适当的措施，如密封保存、避免阳光直射等。同时，如果保存时间过长或发现猪油产生异味、变质等情况，应及时淘汰，避免使用。

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， （赵卫东 石蕴涵）

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